Agneaux fermier

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Les agnelages ont débutés mi janvier 2017. le temps passe, et les brebis élèvent très bien leur agneaux.

Les premiers agneaux seront disponible  début  le 12 Mai 2017

Ils vous seront proposés sous plusieurs forme :

Agneau entier (méchoui ) 130 euros pièce entre 15 et 18 kg de carcasse

Demi agneau découpé (comprenant, côtelettes, filet, gigot, épaule, pièce à ragoût et abats ) 15 euros /kg( soit environ 6/7 kg )

Réservez dès maintenant vos agneaux ! 

 

 

Vente directe – Veau fermier – Saucisses – Juin 2017

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Bonjour à tous,

logo-caissette-veauVeau fermier pour mi juin 2017(Voir ici) caissette traditionnelle d’environ 5/6 kg avec ou sans saucisses, en plus des saucisses de veau pour préparer le printemps !

Ainsi, à votre guise vous pouvez nous réserver vos saucisses ou vos caissettes dès maintenant au travers du formulaire.

En complément nous aurons également à la vente

  • Tête de veau, 12 euros /kg
  • Filet mignon, 32 euros /kg
  • Ris de veau, 48 euros /kg
  • Cœur, 16 euros /kg
  • Foie, 26 euros /kg
  • Rognons, 16 euros /kg
  • Pattes de veau 6 euros /kg
  • Saucisses 11 euros/kg

Tout est conditionné séparément sous vide par un boucher, prêt a être mis au congélateur ou a être consommé !

Prévu pour mi juin .

 

Réserver vos morceaux…Spéciale soirée d’été !

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Pour préparer l ‘été, organiser vos soirées apéritives, barbecue …. je vous propose des pièces de boeuf à griller à choisir sur une vache de type Montbéliarde, les bas morceaux seront transformés en Viande séchée, saucissons, merguez, saucisses, viande hachée…. toujours dans le même respect de fabrication avec des ingrédients Bio et mis sous vide ! , les salaisons sont réalisés de manière artisanale.

 

 

Comme indiqué précédemment nous allons faire une Vache de race Montbéliarde pour le 02 juin 2017. Toujours réalisé par notre boucher , prêt à être consommé ou à mettre au congélateur. Voici les morceaux que vous pouvez réserver afin de créer vos cartons personnalisés. Ci-dessous les morceaux disponibles, les quantités sont approximatives du fait que tout dépend du poids final.

  • Pièce à griller
    • faux filet     15 € /kg
    • entrecôte    16 € /kg
    • côte de boeuf 18€/ kg
    • filet 32 € /kg

 

  • Abats (coeur, foie) à couper en dés pour fondue ou lamelles pour barbecue
    • 15€ /kg
  • Langue
    • 10 €/kg
  • Rosbeef à trancher
    • 12 € kg
  • Dés de boeuf 
    • 16 €/kg
  • Lamelles de boeuf (plancha)
    • 17 € kg
  • Hampe
    • 16€ /kg
  • Araignée
    • 18 € /kg
  • Onglet
    • 18€/kg

Les pot au feu, bourguignon & braisé seront transformés sous forme de :

  • Saucisses, (15 kg produits)
    • 10 €/kg
  • Saucisson sec, (10 kg produits)
    • 9 euros les deux (environ 460 g)
  • Saucisson sec poivre ou fumé (15 kg produits)
    • 9 euros les deux

Les saucissons sont fabriqués uniquement avec de la viande de bœuf, s’est donc une viande maigre donc plutôt sèche à comparer d’un saucisson de porc qui lui est gras ! afin de conserver longtemps vos saucissons, je vous donne trois astuces de conservations : 

                       Dans un sac au frigo placé dans le tiroir à légumes.

                       Dans de l’huile d’olive.

                       Dans un sac sous vide. 

Ne les laissez surtout pas dans une pièce ventilée !! ils deviendront trop secs ! 

 

  • Viande hachée, (20 kg produits)
    • 10 €/kg
  • Viande Séchée (10 kg produits)
    • 35 € /kg
  • Merguez de boeuf
    • 10 € le kg

Ainsi merci de nous indiquer ce qui vous intéresse sous quelle quantité, en fonction de la demande nous reviendrons vers vous pour confirmer.

Pour réserver vos morceaux, deux solutions :

  • Remplir le formulaire ci dessous :
  • Formulaire de commande

    Nom/Prénom
    Adresse
    Courriel @*
    Téléphone*
    -
    Votre demande*

    En cliquant sur "Envoyer" j'indique également avoir pris connaissance des Conditions Générales de vente.

  • Envoyer un courriel à commande@ferme-eureka.fr

A bientôt,

Bienvenue à la ferme d’Eureka

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Bienvenue à tout ceux qui recherche des produits de qualité issue d’une filière durable.

De nos jours difficile de dire ce que nous mangeons hormis passer directement au travers de personnes de confiance.

La Ferme d’Eureka, situé en montagne bourbonaise vous propose des produits de l’élevage de qualité, pour les particuliers et les professionnels.

Nos productions de Veaux & Agneaux fermiers sont réalisés avec rigueur et tradition et se retrouvent dans les meilleures boucheries Auvergnates.

Lépineux Alexandra

le merle

03120 ARFEUILLES